Al Dente Fresh Pasta. Λειτουργούμε από το 1999 και παρασκευάζουμε fresh-frozen ζυμαρικά, πάνω από 30 γνωστούς κωδικούς (κοφτά, μακριά και γεμιστά ravioli). Το target group που εξυπηρετούμε είναι εστιατόρια-ξενοδοχεία-catering, με προϊόντα υψηλής γαστρονομικής τέχνης. Η συσκευασία είναι σακούλα αεροστεγώς κλεισμένη και το βάρος της είναι από 1 κιλό έως 2,5 κιλά ανάλογα τον κωδικό(μεταβάλλεται λόγω όγκου). Συνεπώς το είδος καθορίζει το βάρος του κουτιού (διάσταση 45cm μήκος Χ 30 cm πλάτος Χ 21 cm ύψος). Όλα τα προϊόντα αποθηκεύονται στην κατάψυξη -18C για 6 μήνες. Τα ζυμαρικά μας βράζουν κατευθείαν από τη κατάψυξη στο βραστήρα-κατσαρόλα σε 1-2 λεπτά.

Όλες οι πάστες παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας – ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΣΤΟΚ! Ουσιαστικά προσφέρουμε προϊόντα που περνούν από blast-freezer (βαθιά κατάψυξη) αλλά έχουν παρασκευαστεί την προηγούμενη ημέρα της παράδοσης. Με λίγα λόγια, είναι σαν να βρισκόμαστε στο χώρο σας με εξελιγμένα μηχανήματα παραγωγής. Ελπίζω να βρείτε κάτι που να σας ενδιαφέρει.

• Τα ζυμαρικά μας διατηρούνται στους -18°C μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης
• Δεν χρειάζονται απόψυξη πρίν το βράσιμο
• Βράζουν σε 2′-3′
• Βάζουμε να βράζει αρκετό αλατισμένο νερο, αφήνουμε να κοχλάσει πολύ καλά και μετά ρίχνουμε τα ζυμαρικά

• Τα φρέσκα ζυμαρικά απορροφούν περισσότερο τη σάλτσα
• Αν πρόκειται για μακριά ζυμαρικά, όταν τα ρίξουμε στο βρασμένο νερό, τα ανοίγουμε με μια πηρούνα για να ξεχωρίσουν

Περισσότερες πληροφορίες…