Η Al Dente Fresh Pasta ιδρύθηκε στην Αθήνα το 1999. Διαθέτει σύγχρονο εργαστήριο στην οδό Δημητρίου Γληνού 8 στην Ηλιούπολη, με όλο τον απαραίτητο παραγωγικό εξοπλισμό για την παραγωγή μεγάλης ποικιλίας φρέσκων ζυμαρικών. Η Al Dente Fresh Pasta είναι η πρώτη εταιρεία που εδώ και σχεδόν 2 δεκαετίες έχει φέρει στην Ελλάδα την ιδέα της παραδοσιακής ιταλικής πάστας στην αυθεντική της μορφή, δηλαδή φρέσκα ζυμαρικά που παράγονται και διανέμονται καθημερινά χωρίς να υπόκεινται σε διαδικασία ξήρανσης.