Author: mrpasta

ΥΛΙΚΑ: • 500 γραμ. παπαρδέλες • 2 σκελίδες σκόρδο χωρίς τη φύτρα • 2 κουταλιές κουκουνάρι • 2 κούπες βασιλικό (μόνο τα φύλλα) • 3 χούφτες παρμεζάνα (grana padano ψιλοτριμμενη) • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο και μπόλικο φρεσκοτριμμενο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζουμε τις παπαρδέλες για 2 λεπτά. Στο μulti βάζω το σκόρδο, κουκουνάρι, πιπέρι λίγη...

ΥΛΙΚΑ: • 250 γραμμάρια ravioli • 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος • 100 γραμμάρια ανθότυρο • 50 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη • 50 γραμμάρια κασέρι τριμμένο • Αλάτι, πιπέρι • Νερό • Μία κουταλιά της σούπας βότκα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ενάμιση λίτρο νερό που βράζει, προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας αλάτι και τα ραβιόλι μας. Μετά από 3...

ΥΛΙΚΑ: • 150 γρ. γαρίδες καθαρισμένες • Αλατοπίπερο • 8 κουταλιές βούτυρο • Ψιλοκομμένο άνηθο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζετε νερό με αλάτι και βράζετε τα ραβιόλια για 3 λεπτά περίπου. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το βούτυρο, μαγειρεύετε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνετε και τις μοιράζετε στα πιάτα πάνω από τα ραβιόλια. Ρίχνετε ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε....

ΥΛΙΚΑ: • Μισό κιλό φρέσκα ραβιόλι • Βούτυρο • Φασκόμηλο • Παρμεζάνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζετε τα φρέσκα ραβιόλι για 3 λεπτά. Στο τηγάνι λιώνετε βούτυρο και ρίχνετε τεμαχισμένο το φασκόμηλο. Έπειτα μοιράζεται την σάλτσα πάνω στα ραβιόλια. Βάζετε τα ραβιόλι σε πλατύ πιάτο και περιχύνετε με το βούτυρο. Προσθέστε την παρμεζάνα πάνω...

Τα πρώτα μου ζωντανά σπαγγέτι τα είδα στο Σαλέρνο, πάνε τριάντα χρόνια από τώρα. Σάλευαν μέσα στο πιάτο. Σπαρταρούσαν στο πιρούνι σαν τα χέλια. Έως τότε, ήμουν στο σκοτάδι, είχα φάει μόνο μακαρόνια με κιμά, που έχουν τόση σχέση με μαγειρική τέχνη όση και το...

Απάκι Απάκι ΠΟΠ από το Ρέθυμνο (Κρήτη) Καπνίζεται και εμπλουτίζεται με την τοπική ποικιλία κρασίου "Μαρουβά", και στη συνέχεια μαρινάρεται με ξύδι και κόκκινο πιπέρι Κεφαλοτύρι Κεφαλοτύρι από τα Χανιά της Κρήτης Ανθότυρος Nωπός Ανθότυρος από την Βόνιτσα (Ηπειρος), λιπαρό και ουδέτερο στο αλάτι Μανούρι Μανούρι από την Βόνιτσα (Ηπειρος) Φέτα Φέτα Θεσσαλίας ΠΟΠ από 100%...

Η βάση για ένα μοναδικό πιάτο ζυμαρικών είναι η βελούδινη υφή της πάστας! Η συλλογή απλής πάστας της Al Dente περιλαμβάνει όλες τις μορφές ζυμαρικού και διευκολύνει τον επαγγελματία chef να παρουσιάσει τις γαστρονομικές τους δημιουργίες. Τα μακρυά ζυμαρικά Al Dente συσκευάζονται σε μερίδες των 160-190 γραμμαρίων,...

Μια μοναδικά γευστική συλλογή Ελληνικών ραβιολιών Al Dente. Η αυθεντική ιταλική πάστα γεμίζει από τις γεύσεις ελληνικών υλικών, σε μία πρωτότυπη σύξευξη των παραδόσεων. Με γέμιση απο το κρητικό Απάκι, τον γευστικό Ανθότυρο, το μοναδικό κεφαλοτύρι Χανίων, τη κόκκινη Λιαστή τομάτα και άλλα ελληνικά παραδοσιακά υλικά, η...

Η απλότητα συναντά την ποιότητα και προσφέρουν γεύση! Η συλλογή των ravioli της Al Dente, είναι το αποτέλεσμα της επιλογής πρώτων υλών άριστης ποιότητας, των ισορροπημένων συνταγών και των δυνατοτήτων που παρέχει ο παραγωγικός εξοπλισμός της εταιρείας. Τα ravioli Al Dente επιτρέπουν τις προσωπικές παρεμβάσεις του chef...